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天然きのこ狩り

2019.09.18 (Wed)

今年は本当に天然きのこが少ないです😢雨もしっかり降ってるのになぜなんでしょうねぇ…山梨だけなのかな〜?他県はどうなんでしょう??まあ、自然は思うようにならないものです。

そんな中、ちょっと珍しいきのこを採りました。「ホウキタケ」です。今まで仲間の「ムラサキホウキタケ」は採ったことがあるけどこれは初めてです。かなり美味しいきのこなんですよ。
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これはかなり大型になる「マツオウジ」食感が良く食べ応えのあるきのこです。
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あとは「ナラタケモドキ」が少々と言ったところですね。
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いつも割と多く採れる「タマゴタケ」や「ヤマドリダケモドキ(ポルチーニ/セップ)」が今年は数本ずつしか採れてないんですよね。時期を考えると今年はもう無理っぽい気がします。あとは遅めの時期のきのこがどのくらい出てくるかに期待するぐらいですね。
まあそんな年もあるよね〜と肩を落とすシェフであります😭
21:08  |  天然きのこ狩り  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

「ワインツーリズムやまなし2019・秋」開催決定!!

2019.09.18 (Wed)

秋の恒例イベント「ワインツーリズムやまなし2019・秋」の開催日程が決定しました。
すでに申し込みも始まっていますので、詳しくは下記のサイトをご覧ください。
「ワインツーリズムやまなし2019・秋」

今年はなんと3日間に渡っての開催となるんです。
1日目11/9(土) 甲府市、笛吹市、山梨市
2日目11/10(日) 勝沼(甲州市)、塩山(甲州市)、牧丘(山梨市)
3日目11/11(月) 甲斐市、韮崎市

エリソン・ダン・ジュールのある甲州市は2日目の11月10日(日曜日)の参加となります。甲州市は去年まで土曜日開催だったのでお間違いなく♪エリソンの今年の企画なのですが、去年まではイベント広場に出店していましたが今年はちょっと趣向を変えようと思ってるんです。

エリソンのお店を会場にして軽食やおつまみ、そしてペイザナ中原ワイナリーのワインをグラスで提供する予定です。
2年半以上熟成させたワイン豚の自家製生ハムや、飼っているヤギのミルクを使った自家製シェーブルチーズ、サンドイッチなどの軽食、軽いスナックなどなどをドメーヌ・オヤマダやドメーヌ・ポンコツのワインとともにイートインでお楽しみください。普段はグラスでは出せないワインやバックヴィンテージなども数量限定でご用意しようかなーと思っています。
詳細はまだ未定ですがおそらく9時ごろから夕方ぐらいまでの営業になる予定。周回バスはエリソンのあたりまでは来ないのでタクシーか徒歩でお越しください。ワインツーリズム参加者の方以外のご利用もOKですよー。またその日はペイザナ中原ワイナリーも年に一度の一般開放日ですのでワイナリースタッフと鶏が総出で皆さまをお待ちしているはずです。

詳しい内容はまたブログでお知らせしますのでもう少しお待ちくださいね!
(11月10日のランチタイムの通常営業は休業となります。ディナータイムは18時よりご予約承ります。)
00:36  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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