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きのこ仲間と山へ

2018.09.29 (Sat)

台風襲来の前の貴重な晴天。大急ぎで仕事を済ませた午後、きのこ仲間に誘われて山へ出かけて行きました。
塩山の牛奥第一葡萄酒(雨敬園)の雨宮さんです。雨宮さんも忙しい季節ながらなんとか山へ行く時間を作ってきたそうです。きのこは待ってくれませんからね!


今日のメインターゲットは香茸(コウタケ)。名前の通りとても香り高いきのこで希少性もあり高値で取引されているとか。
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狙い通り出てます!出てます!
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他にはムラサキホウキタケ。
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スミゾメシメジなどなど。
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サクラシメジもたくさん採れました。この辺りでは峰を超えてもどっさり出てるとこからミネゴシとも呼ばるぐらいで、当たり年には大豊作になります。
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駆け足で約2時間。満足いく量が採れたみたいですよ〜!
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この大きさ!細かく裂いてから干して保存するとなんとも言えない香りと強い旨味がいつでも楽しめます。
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01:28  |  天然きのこ狩り  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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