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自家製ドライトマト作り

2019.08.07 (Wed)

余りにも夏らしい日が続いている山梨県です。厨房で仕事しているだけでも熱中症になりそう🤯水分塩分の補給は大切ですね!

この照りつける太陽を何とか利用するべく自家製のドライトマト作りに励んでいます。自家菜園のプチトマトもこの太陽を浴びてどんどん熟しているので毎日収穫をして使いきれない分はドライトマトにします。半分に切って天板に並べ少しの塩を振ります。あとは陽当たりのいいところに並べるだけ!


この真夏の太陽なら二日も干せば出来上がり!このまま密閉して冷蔵か冷凍で保存します。そのままパスタなどに入れてもいいしオリーブオイルに漬けて少し柔らかくして食べても美味しいですね。
IMG_9947.jpg

ドライトマト作りの天敵は夕立!この季節ゴロッっと鳴ってから2秒ぐらいで雨が降り出すので要注意です。夕立の気配を感じたらダッシュで回収に行きましょう😆
13:17  |  自家製  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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