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ペイザナ中原ワイナリー2019年の仕込み開始!

2019.08.17 (Sat)

台風も大過なく過ぎ去り晴天の17日、いよいよペイザナ中原ワイナリーの今年初めての収穫が行われました。

今日はドメーヌ・オヤマダのぶどうを収穫する予定です。ドメーヌ・ポンコツの松岡さんや共栄堂の小林さんや、他にも助っ人が駆けつけデラウェア(山梨県民は「デラ」と呼びます)の収穫が行われました。昼前には収穫が終わりぶどうがワイナリーに運ばれてくると早速仕込みが始まります。


今回はホールパンチ(除梗や破砕を行わず房のまま絞る)が行われるため軽トラから直接プレス機にぶどうを放り込みます。
IMG_9958.jpg

空になった収穫かごは明日の収穫に備えて綺麗に洗ってまた軽トラに積み込んでおきます。
IMG_9954.jpg

今年は生食用のぶどうもそうなんですが、熟す速度が例年より遅いみたいです。農家さんもなかなか出荷が始められず気を揉んでいます。今回のデラもちょっと色づきが悪いかな〜?まあ、これはスパークリングワイン(祝)用の収穫なので酸が高めなのは悪いことではないとは思います。
IMG_9955.jpg

今年も山梨でぶどう狩りを計画している方は例年より収穫時期がちょっと遅めなのでお目当のぶどう品種の採りごろをぶどう園などに確認してからお出かけいただいた方が良さそうです。またワイナリーでも小さなところでは収穫のために週末でも売店を閉める場合も出てきますのでご確認の上お出かけください。エリソン・ダン・ジュールのご予約もお忘れなく♪♪

さて今年も無事にスタートした2019年ヴィンテージの仕込み、10月の末まで断続的に続くので頑張っていきましょー!!
14:36  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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