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ドメーヌ・オヤマダの収穫&稲刈り

2017.10.04 (Wed)

断続的に続く収穫です。今日はBOW!用のカベルネ・フランの収穫だったようです。
少雨傾向が続いているのでぶどうの状態はかなり良い感じらしいです。
おかげで相変わらず天然きのこは不調。山へ行くたびにシェフが嘆いています(´д`)


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今日のカベルネ・フランは除梗破砕してタンクへ入れて発酵スタート!
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次はドメーヌ・ポンコツの「おやすみなさい」の瓶詰め予定だそうで、瓶が山積みになっていました。
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残りの収穫予定は回数自体は少ないと思うのですが、小山田さんの最後の収穫が塩尻で10月末にあるのでもうしばらく気が抜けません。
最終収穫の後の打ち上げ@エリソンまで頑張れし!(甲州弁風に)

気がつけばワイナリーの上には黄金色に輝く収穫が!
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ペイザナ中原ワイナリーの人々は自家用の米も各自で栽培しています。
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日本の秋!って感じでいいですね。
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21:28  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

10月7日(土)のご予約について

2017.10.02 (Mon)

今週末の10月7日(土)は甲州市勝沼町において「かつぬまぶどうまつり」が開催されます。
この日は周辺の混雑や中央自動車道の渋滞が予想されています。特に今年は三連休の初日ということもあり、当日のお天気にもよりますが例年以上の大変な渋滞が起こると思われます。
これにより東京方面から山梨に車でお越しの際には到着時間の予定が全く立たないという事態になりかねません。

つきましては10月7日(土)のランチタイムのご予約に関しまして、当日東京方面よりお車でお越しの場合にはご予約を承るとこができませんのでご了承くださいませ。
10月7日のご利用をご希望の方にはランチタイム(11:30〜13:30)の時間内に勝沼インターチェンジを降りられた後にお電話いただき、当店にお席の空きがあった場合にはご案内させていただきます。

山梨まで電車でお越しの場合や、前日から山梨県内にご宿泊の場合、山梨県内よりお越しの場合には通常通りご予約を承ります。(当日は市内でタクシーも大変不足しますのでご注意ください)

ご不便をおかけいたしますが何とぞご理解いただきますようお願い申し上げます。
02:57  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

「ワインツーリズムやまなし2017秋」開催のお知らせ

2017.09.24 (Sun)

今年で10回目を迎える「ワインツーリズムやまなし」の開催日が決定しました。
11月11日(土)甲州市・山梨市
11月12日(日)笛吹市・甲府市・甲斐市
例年通りこの二日間に渡って開催されます。

告知サイトや申し込みページは10月初旬に公開されるそうなのでもう少しだけお待ちください!

エリソン・ダン・ジュールではここ数回ペイザナ中原ワイナリーとのコラボディナーを開催していたのですが、今年はその予定はありません。充電期間を経てもしかしたら復活するかもしれませんがその時はぜひまたよろしくお願いいたします。

代わりに!というわけでもないのですが…
今回初の試みで、11月11日の甲州市山梨市のイベント開催日に勝沼のメイン会場に出張してお料理の販売ブースを出すことにしました。
それにより11月11日(土)のランチライムはレストランの営業をお休みします。
ディナータイムは通常通りの営業となりますのでご利用ご希望の方はお早めにご予約いただければと思います。

販売ブースでどんなお料理を提供できるかまだ思案中ではありますが、山梨らしいエリソンらしいメニューを用意できればいいなと思っています。当日のお料理の詳細が決まったらまたブログでお知らせしますね〜♪
ぜひ皆様も「ワインツーリズムやまなし2017秋」に申し込んでエリソンの販売ブースに遊びに来てください!
21:12  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

自家菜園レポート

2017.09.20 (Wed)

ここ数年、鹿の食害が本当にひどく、何を植えても蒔いてもあっという間に食べられるのにめげてしばらく野菜は作っていなかったんです。
最近になって、数年がかりで工事を行なっていた地域を囲む長大な防獣柵が完成する気配なので、少しは鹿も減るかと思って自家菜園を再開することにしました。

しかし鹿や猪も完全にいなくなるわけでもなく、このあたりには他にも二頭の白い食欲魔人とか(笑)
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傍若無人の(お尻が)ハゲタカなどが生息するのでそれなりの策を講じなければなりません。
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夏の間に少しずつ作業を行いビニールハウス用のポールと塩ビパイプで柵を作りました。
ネットを張って完成!完璧だ!と思ったのですが……


ヲイ!ニワトリ!なんで中に居るのよ!
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決定的瞬間の撮影に成功しました。

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あーーΣ(´Д`*)、しょうがないですねぇ
もう一枚細かいネットを張ってガードすることにしました。
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もうあっというまに寒くなってしまいそうなのですが、なんとか間に合うかな〜と思って大根のタネを蒔いたのでこれだけはヤツラの餌食にならないようになるべく早くネットを仕上げたいと思います。
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来年の春からはまた少しずつ野菜などを育てていけたらいいなと思います♪
16:25  |  自家菜園  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ドメーヌ・オヤマダの収穫

2017.09.19 (Tue)

せっかくの秋の三連休に台風がやってきてちょっぴりがっかりでしたね…
山梨は前半は雨も少なかったのですが日曜日の夜に最接近で短時間でしたが雨が降り風が吹きました。
この連休中はあちこちのワイナリーでも収穫を予定していたところが多く、延期したところや予定通り行なったところ様々だったようです。

小山田さんも土日に収穫を予定していたので数日前から天気予報をにらみ悩んでいたようでした。
やはり大雨が来るとぶどうのコンディションが悪くなるので、降る前に取るべきか?、台風が逸れて雨が少なく済んでくれないか?悩みはつきないです。
結局金曜日に一部前倒しにして収穫を行い日曜日の収穫は中止。お手伝いに来てくれる予定の人たちもいたようですが自然には勝てないですね…。

これは醸造用品種の黒系ぶどうだそう。これからしばらくは醸造用品種の収穫が中心に進みます。


収穫全体の期間からすると半分ほど来たところでしょうか。もうしばらく断続的に続きます。
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トラブルなく最後までいい収穫をできるといいですね!!がんばれ〜!
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16:42  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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